Milí stopaři,

už dlouho vám dlužím jeden článek a je to konečně tady :-). Na osmém, „pohádkovém“, kempu jsem měla to štěstí vyhrát dvě poukázky do Ambiente. 2.2. 2023 jsme je také s Psychem 131 plně využili :-). Navštívili jsme Ambiente Brasileiro Slovanský dům, kde jsme měli možnost ochutnat ze spousty připravovaných mas, které nám číšníci z velké jehly odřezávali přímo do našeho talíře. Jen namátkou uvedu: hovězí ořech, hovězí květová špička, hovězí s parmezánem, jelení kýta v šípkové omáčce, losos s pomerančovou omáčkou, krevety v bylinkovém másle a další.

Na stole je k dispozici terčík z jedné strany zelený a z druhé strany červený. Zelená znamená „mám hlad“ a červená „potřebuji odpočinek“ Ze strachu, že ale přijdeme o nějakou delikatesu, jsme raději zůstávali většinu času na zelené. Na stole se nám po chvíli objevili i hranolky s lanýžovým dipem. Kromě nabízených mas byl k dispozici také bohatě vybavený salátový a sushi bar, kde jsme si nabírali jak zeleninu, tak i přílohy a dipy.

Abych se zbytečně nezasytila jsem k pití zvolila raději vodu a limonádu. Psycho 131 byl odvážnější a dal si Plzeň. Hladoví jsme rozhodně neodcházeli. Dokulili jsme se k vlaku a doma hned sáhli po nějakém tom panáčku na slehnutí.

Byl to úžasný zážitek, za který moc děkuji. Doporučuji všem alespoň jednou absolvovat.

Vánoce Vánoce přicházejí,
zpívejme Stopaři,
po roce Vánoce Vánoce přicházejí,
zas se nám vydaří!

Naši milí stopaři,

je již pravidlem, že pro Vás Rudíci chystají nejkrásnější oslavu v roce, a to oslavu Štědrého dne. Copak je něco hezčího, než oslava příchodu Ježíše Krista na tento svět?

Proto Vás s radostí zveme již tento čtvrtek, 30.11.2023 od 17hod., do Smíchovské krčmy. Najdete nás na adrese: Na Čečeličce 402/12, Praha 5 - Smíchov.

Tuto hospůdku jsme vybrali zcela záměrně. A to proto, že letos jsme se oslavu rozhodli pojmout jako "Staročeské Vánoce". Připomeneme si tak staročeské zvyky naší země.

Těšit se můžete opět na slavnostní Vánoční večeři. Tentokráte jsme zvolili rybí polévku a bramborový salát s mixem řízečků. Jako vstupné proto vybíráme 300,- Kč/os.

S sebou je také PODMÍNKA jako vždy, přinést zabalený vánoční dárek, a to v libovolné cenové hodnotě. Fantazii se meze nekladou. Na místě jej dáme pod stromeček a jako vždy proběhne rozdávání dárků formou losování.

Připravujeme pro vás brožurky s kvízy a možná i nějakými soutěžemi či vánočními zvyky. A pokud Bůh dá, tak si i zazpíváme.

Doražte všichni s výbornou náladou a s chutí pro recesi mezi stálými štamgasty hospody. A nebojte se, místní jsou zde zvyklí díky majiteli hospody slavit Vánoce dokonce i v letním měsíci. Tudíž zde nebudeme za exoty

Halelujah
Rudíci

Z údajné poptávky Malostraňáků vznikla myšlenka, která se po pár letech stala skutečností a tak na podzim roku 2022 založil zdejší starousedlík Miloslav Fučík První řemeslný pivovar na Malé Straně.
Varny s celým příslušenstvím pivovaru i přilehlá hospůdka sídlí v přízemí Vrtbovského paláce, jen pár kroků od vchodu, kde se dá projít do jedné z nejkrásnějších zahrad v Praze. Název pivovaru má spojitost se zasvěcením nedalekého barokního chrámu Sv. Mikuláše.

Majiteli nikdo z místních neřekne jinak než Slávečku. Nebo Krkovičko, protože na začátku 90. let se společníkem založili řeznictví Masný krám, který je jen pár kroků odtud, hned za rohem v ulici Tržiště, kam pro dobroty a vlídné slovo pravidelně chodí především místní lidé.

Pivovar má 500 litrovou varnu a denně může uvařit dvě várky piva a stočit do ležáckého sklepa, který pojme cca 8000 litrů piva (prý zatím). Zařízení pivovaru pochází ze zrušeného pivovaru Boršov.

V aktuální nabídce autentických piv lze nalézt spodně kvašený ležák plzeňského typu, kvasnicové, Stout, Pale i pivo bavorského typu od sládka Mikyho.
SLAVOVAR – EPM-10,9%, ABV-4,5%, IBU 35, 0,5 l za 57 Kč
Spodně kvašený ležák plzeňského typu. Přes sto let stará receptura vařená z Kounického sladu a směsi žateckých chmelů. Minimálně pět týdnů v ležáckém sklepě. Nefiltrované
KVASNICOVÁ MLHA – EPM-11 %, ABV-4,2%, IBU 24, 0,4 l za 49 Kč
Spodně kvašené pivo s obsahem kvasnicové sedliny. Kvasnicovou mlhu vaříme dvakrát do roka.
KRACHERL – EPM-11,7%, ABV-4,7%, IBU 39, 0,5 l za 63 Kč
Spodně kvašené pivo bavorského typu s jiskřivou granátovou barvou. Vyráběné speciálně z praženého bamberského sladu a kounického sladu, chmelu z Žatce a spodních kvasnic.
DU-GRIAN – EPM-13,1%, ABV-5,4%, IBU 42, 0,4 l za 74 Kč
Tmavé pivo typu Stout vyráběné z praženého sladu, chmelu, vody a svrchních pivovarských kvasnic. Charakterizováno hustou pěnou, tmavou až černou barvou a přichutí po praženém sladu, kávě a hořké čokoládě.
WEALLIAN – EPM 14,4%, ABV-6,1%, IBU28, 0,4 l za 74 Kč
Světlé pivo typu Pale, ale vyráběné ze světlých sladů, chmelu, vody a svrchních pivovarských kvasnic. Vyznačuje se vysokou hořkostí, ovocnou (citrusové plody) a kořeněnou příchutí (pelyněk).
SPECIÁL – 0,4 l za 65 Kč
Každý měsíc jiný speciál od sládka Mikyho.

první Malostranský řemeslný pivovar
Karmelitská 373/25, 118 00 Praha 1 - Malá Strana
Otevírací doba: PO-ČT 12-23, PÁ-SO 12-00, NE 12-22
https://www.pivovarmikulas.cz
https://www.facebook.com/pivovarmikulas

Přátelé, kamarádi, milý stopaři!

Dovolujeme si Vás pozvat ve čtvrtek 26.10. na 54. stopařskou hospodu, tentokrát do prověřených Vinohrad a to do hospody U Benyho v Budečské 40, kde jsem se ocitnul před Octoberfestem v Riegrových sadech se znalci piva typu Miloš či Strom...

Tím pádem je Vám všem jasné, že se jedná o špičkový podnik kde se dá ochutnat Plzýnka, Radegast či kořalička... Dostupnost je naprosto ideální, tramvajkou do stanice Vinohradská tržnice a pak šup nahoru k Riegráčům... cca 100 metrů a už sedíte. Hospůdka je ve stylu I.republiky a mají tu rádi pejsky!!!

Kvízek bude tentokrát opravdu zapeklitý a téma bude České hrady a zámky ve filmech... doufáme že se nám podaří rozjet technika a uvidíte obrázky na počítači, jinak nic nebude a Jarka bude vykládat vtipy

Start bude jako vždy v 18.00 ale klidně doražte dříve, nějaký stopař tam snad už bude (třeba Mydli).

Tak to je pro dnešek vše a moc se na Vás všechny těší
Jarka a Mydli

Přátelé, kamarádi, stopaři...

V pořadí již devátý stopařský kemp je za námi (toto letí). Sešli jsme se na chalupě nedaleko Mařenic, kde jsme si mohli připadat jako na anglickém venkově. Téma bylo tentokrát velice obsáhlé - kemp se točil kolem všeho anglického, a myslím, že jsme si toto téma, a to nejen pánové ve skotských sukních či dámy ve slušivých kloboučcích, náležitě užili. Počasí nám vyšlo tak akorát, sice spadlo pár kapek, ale pravý anglický déšť to nebyl a alespoň jsme neměli taková vedra jako týden před a i po kempu. Prostě paráda.

Jako každý rok, páteční kulinářská soutěž byla doslova žranicí. Protože tentokrát bylo téma pro jídla dosti volné, sešly se na stolech různé speciality, a to od sekané, přes různé pomazánky (i rybohlavé), exoticky vonící masa (hlavně po kari), slané záviny či různé sýrové delikatesy rafinovaně rozložené po talíři až po ryze české utopence (příště bez hořčice) a dnes již tradiční (a doufám, že to tak zůstane) ohňostroj chutí a vůní - Pepinův tlačenkový salát. Hlavní cenu za kulinářskou soutěž si odvezla Jarka - karetní únikovou hru Zkáza Londýna.

Soutěže tentokrát začínaly již v pátek, hned po vašem příjezdu, kdy bylo zahájeno kvalifikační kolo v kroketu (plných pravidel jsme se moc nedrželi) - každý z hráčů musel projet stanovenou trasu mezi desíti brankami za co nejmenší počet "šťouchů", vyřazovací semifinálová kola jsme odehráli v sobotu a finálové kolo v neděli, kdy po remíze na prvních dvou místech proběhlo "superfinále" mezi Maple a Ivankou, to ale nakonec Maple vzdala ze zdravotních důvodů (kocovina ) a tak kroketovou sadu za vítězství si odvezla Ivanka.

Je takovým každoročním evergreenem, že soutěže se nikdy neodehrají všechny, a i když jsem letos nachystal jen jeden vědomostně-videostopový kvíz, tak ani letos jsme ho neodehráli celý. Ale jak jsem psal už před kempem, anglických témat je tolik, že je ani nelze všechna obsáhnout, natož odehrát. Přesto jsme se podívali do anglického parlamentu, na britské sitcomy, na Alžbětu II., na fotbal, Live Aid z roku 1985, Krále Artuše, Titanic, sport, anglické puby, Mr. Beana, Jamesa Bonda a Jacka Rozparovače či jiné britské osobnosti, britský McLaren F1 Team, knihy či na britské kulinářské speciality. Zbylých neodehraných 10 témat necháme holt na jindy, možná bychom mohli někde uspořádat Good Old English Afterparty, kde bychom kvíz mohli konečně jednou dohrát .
Zkrátka po oba večery jsme hráli, soutěžili a k tomu pili výborný Poděbradský zdroj.

Sobotní výlet, již myslím po třetí pod taktovkou Psycha, nás zavedl po asi osmi kilometrové procházce do města Cvikov, a do stejnojmenného pivovaru. Někteří z nás, jako praví angličtí gentlemani, celý výlet šli ve skotských kiltech, takže jsme opravdu všude budili velkou pozornost. Zhruba v půlce cesty nás pro absolutní žízeň opustil tuším Mydli a pepin, těsně před Cvikovem pak už většina lidí odmítla jít na vyhlídku Švýcárna a radši jsme si dali v místní Drnovecké hospodě jednu posilující Plzničku.
Ve Cvikově jsme pak po obědě a jen několika málo pivech kvůli nestíhající obsluze, šli na exkurzi do pivovaru. Dle mého názoru, tedy značně odbytou a tudíž i zbytečnou. Po dalších pivečkách nás pak začal náš dvorní řidič Pudl odvážet na barák. Co nestihl, pobral pak linkový autobus.

Chvíli po příjezdu na barák jsme si užili "čaj o páté" sestávající z talířku pravých anglických sušenek a čaje earl grey, s mlékem či bez, citronem a i trochou toho rumíčku, s nezávaznou konverzací hodnou pánů Sováků, Brodského a Libíčka (tedy Světáků).

A jak letos dopadl celý kemp z pohledu korunkového, tedy to, co vás z kempu nejvíce zajímá?

Celkem jste letos mohli zvýšit své korunkové účty ve třech soutěžích: v turnaji v kroketu, v kulinářské soutěži a ve vědomostním kvízu, který jsme hráli dva večery. Zde jsou výsledky:

1. Mára pivoplaz - 1158 korunek
2. Mydli - 1003 korunek
3. Luciferka - 930 koruenk

Zanedlouho jistě najdete ve stopařské galerii spoustu krásných fotek, Maple je bude postupně zpracovávat. Pokud má někdo nějaké fotky z akce, prosím o jejich zaslání Maple. Díky.
Další poděkování patří: Psychovi za pomoc s výletem a objednání, vyzvednutí, vychlazení a dovezení (a nevypití) anglických piv pro welcome drinky. Dále pepinovi za vyzvednutí, uchování a dovezení (taktéž za nevypití) cen pro tři vítěze kempu. Dexymu (Dominikovi) za dovezení sušenek pro čaj o páté a jednolibrových mincí přímo z Anglie. Jajuš za navržení, ušití a dovezení krásných kiltů, ve špičkové kvalitě a k nerozeznání od pravých. Pudlovi za ochotný odvoz některých unavených stopařů zpět na barák. Všem ostatním moc děkuji za bezproblémový průběh, kopec srandy a i za disciplínu, protože jsme opět nikde nenapáchali žádné škody.

Za to vše vám společně s Mokosh moc děkujeme.

Pro Pivní stopu sepsal za zralé paměti Tukky.

P.S. Někteří už to vědí, někteří ne. Desátý kemp bude!!! Více se dozvíte v říjnu na stopařské hospodě, takže 26.10. očekávám 100% účast.

Přátelé, kamarádi, stopaři...

Necelé dva měsíce nám zbývají do zahájení již devátého stopařského kempu. Ubytováni budeme nedaleko Nového Boru, v Chalupě Mařenice, nedaleko stejnojmenné obce. Chalupa leží na samotě u lesa, takže si zde budete připadat jako na anglickém venkově. Očekáváni jste v pátek 1.9.2023 od 15 do 18 hodin. V 18:15 proběhne zahájení kempu. Kdo přijede dříve, může (pokud nebude pršet) zatím trénovat kroket - turnaj pak odehrajeme v sobotu a hlavně v neděli dopoledne. Jako vždy, celý kemp hrajeme o hodnotné ceny, tentokrát přichystané pro první tři soutěžící.

Tématem kempu je bájný Albion, chcete-li Velká Británie, nebo, jak zní název kempu "Stará dobrá Anglie". Proto, kdo bude chtít vyhrát jednu z hlavních cen, měl by toho o této zemi vědět co nejvíce. Protože témat otázek se k Anglii nabízí nepřeberné množství, takže určitě nemůžeme všechny obsáhnout, nebudou se v tématech vyskytovat žádné válečné otázky a jako vždy, žádné letopočty.

Již tradiční páteční kulinářská soutěž je letos na téma "stopařův majstrštyk". Každý, kdo chce soutěžit, připraví tedy cokoliv vhodného k pivečku, hlavně to, co se mu v minulých ročnících nejvíce povedlo. Můžeme se tedy určitě těšit na různé ohňostroje chuti, badyánové experimenty či masové plamenomety. Fantazii se meze nekladou, a opět, jak se stalo zvykem v minulých ročnících, nejdříve proběhne soutěž v uměleckém dojmu, takže může rozhodnout i správné nazdobení vašich pokrmů.

Sobotní výlet, opět pod taktovkou Psycha, nás po nenáročné procházce (zhruba 8 km) zavede do Cvikova, kde kromě zamluvené pivovarské hospody na oběd, proběhne exkurze v místním pivovaru. Po exkurzi a ještě mírné ochutnávce piva se společně autobusem (doufám, že jako vloni nám před kempem linku nezruší) vydáme na cestu zpět.

Celý víkend budou probíhat různé soutěže, již zmíněný turnaj v kroketu či tradiční vědomostní kolečko. V pátek i v sobotu večer proběhne vědomostně videostopový kvíz, který již pilně měsíc smolím. A samozřejmě jako vždy mám v rukávu i nějaké překvapení, možná i drobný hazard.

Cena kempu je letos 2790 Kč. V ceně je: 2x ubytování včetně poplatku obci, spotřeba el. energie, welcome drink, 1x pravá anglická snídaně, 1x snídaně formou bufetu, v sobotu exkurze v pivovaru Cvikov, cesta zpět autobusem, tričko, pamětní list s odznakem, spousta soutěží s možností vyhrát jednu z hodnotných cen a i nějaké to "překvapení".

Kdo chce na kempu trochu ušetřit, tomu nabízím variantu bez trička za 2390 Kč. Mokosh bude postupně všechny obvolávat, abychom si napsali velikosti a varianty triček, které budete chtít. Letos máte na výběr ze dvou variant, viz foto výše, na bílém tričku varianta s barevnou botičkou, a pak bílá varianta na tmavém tričku - tam je na výběr černá, tmavá šedá, námořní modrá či bordó.

Jako vždy v ceně není žádné pojištění, na akci jedete na vlastní nebezpečí. S sebou si na barák vezměte přezůvky. Dle dohody na poslední stopařské hospodě v sobotu večer z časových důvodů grilovat nebudeme.

S pozdravem "Bože, chraň pivo!" se na vás těšíme v pátek 1.9.2023.

V případě jakýchkoliv dotazů nás neváhejte kontaktovat.

53. stopařská hospoda proběhla, zcela mimořádně ve středu 28. června. Přišli všichni skalní stopaři. Tedy až, až na dva. Luciferka a Psycho nám odjeli na dovolenou. Přestože jsme se sešli skoro na konci světa v Kbelském pivovaru, přišli všichni včas. V prázdném lokále, který se téměř zaplnil až kolem osmé, nás obsluhovali přiměřeně rychle, takže nikdo nepadl pod stůl.

Stopařskou hospodu zahájil Tukky, s omluvou, že už zase nefunguje tiskárna, nám rozdal "sparchantělé" brožurky pro letní soutěž a vysvětlil pravidla. Kupodivu nebylo mnoho doplňujících otázek, přesto nám trvalo dvě hodiny, než jsme vše domluvili. Také jsme vyslechli informace k zářijovému kempu, již v pořadí devátému. Bližší informace Tukky napíše v samostatném článku.

Pak jsme ještě po dlouhé demokratické diskusi (která skončila až hlasováním) domluvili termín společné výpravy po Zuzanině dvousté čtvrté stopě. Sejdeme se tedy ve středu 19. července v 11 hodin v pivovaru Vojanův dvůr.

Bylo už po deváté hodině, když nastal čas pro kvíz. Nikomu se již nechtělo přemýšlet, ale když jsem řekla, že ty hodnotné ceny neponesu domů, vzchopili se stopaři k výkonu a zodpověděli 14 připravených otázek (plus dvě doplňující) pravého hospodského mini kvízu. Mohu tedy napsat pořadí: Tukky, Pepin, Mokosch, Ibišek, Zuzana, Dominik se Sovou, Pudl, Nesty s Jarkou a Mydli. Prvních šest získalo plechovku piva dle připraveného výběru.

Poetický večer se povedl. Nesty se Sovou odjely ještě za světla hned po kvízu, my ostatní se rozloučili kolem půl jedenácté, přičemž nespočet pocestných, pilotů, syslů a jepic byl spravedlivě uhrazen.

Kamarádi stopaři,

po několika odkladech či posunutí pravidelného termínu se konečně sejdeme na 53. stopařské hospodě, a sice ve středu 28. června. Stůl máme zamluvený od 18 hodin ve Kbelském pivovaru, Mladoboleslavská 1122, Praha 19.

Autobusy, které odjíždějí od konečné metra C Letňany, nástupiště F, jedou do stanice Kbely. Pak musíme cca 333 m zpět po trase autobusu k pivovaru, případně jednu zastávku busem zpět.

• bus 185 v 17:22, 17:37, 17:52 h;
• bus 209 v 17:37, 18:07 h;
• bus 376 v 17:21 h;
• bus 375 v 17:28 h;
• bus 159 v 17:31 h.

Všechny autobusy jedou zpět k metru přímo od pivovaru ze zastávky na znamení „Kbelský pivovar“ přibližně každých 14 minut.

Těšit se můžete na dobré pivo, hospodský mini kvíz a hlavně na informace o letní soutěži a zářijovém kempu.

V městečku Velká Bystřice nedaleko Olomouce se nacházejí hned tři pivovary a to Tvarg, Z-Stage (ten nemá bohužel hospodu) a létající pivovar Ničitel. Pivovar Tvarg funguje od roku 2020 a navazuje na historický pivovar z roku 1579.

Pivovarská restaurace se nachází v prostorech pod křížovými klenbami – nejstarší části areálu pivovarských sklepů. Prostory prošly rozsáhlou rekonstrukcí v létě 2021. Nyní se v jednom objektu vaří pivo Tvarg a zrají Tvargle, neboli tvarůžky.

Od roku 2020 funguje v původních kamenných sklepích tvarůžková výroba. Místní tvargle se pyšní certifikátem Haná regionální produkt a získaly ocenění Regionální potravina.

Pivovar vaří kromě tradičních ležáků i svrchně kvašené speciály a ročně uvaří téměř 20 druhů. Sládkem a spolumajitelm je David Kapsia, zkušený pivovarník, který ještě vlastní pivovar Kosíř.

V době naší návštěvy bylo možné ochutnat Desítku (0,5l za 39,-), Ležák 11 (0,5l za 42,-), APA 12 (0,4l za 55,-), Milk stout 17 (0,4l za 59,-) a Belgian Triple 18 (0,4l za 59,-). Výběr to byl těžký, tak jsem ochutnal pivní degustační prkénko (5x 0,1l za 69,-).

Všechna piva byla výborná a návštěvu můžu určitě doporučit.

Jen cca 700 metrů od pivovaru Tvarg je hospůdka létajícího pivovaru Ničitel. Hospůdka se nachází v bývalé nádražní budově na nádraží Velká Bystřice zastávka. Jedná se o létající pivovar, který nemá vlastní pivovarské zařízení, ale vaří ve spřátelených pivovarech, které mají volnou kapacitu. Piva, které měli na čepu, byly uvařené v Hanáckém pivovaru v Olomouci a v Parníku v Přerově. Piva si vaří dle vlastní receptury, místní sládek má totiž bohaté zkušenosti z domácího vaření.

Na čepu byly 4 piva. Samozřejmě nemohl chybět ležák Pecivál 11 (0,5l za 44,-).

Zelený speciál (0,4l za 49,-), Malinový kyseláč (0,4l za 55,-) a Višňový speciál (0,4l za 49,-). Kromě Višňového speciálu jsem ochutnal vše a piva mi hodně chutnaly.

Pivovar je hodně oblíbený u cyklistů, tak pro ně mají i Bezový rádler. Čas v této hospůdce utíká jako voda, tak jsme jeli zpět do Olomouce až dalším vlakem. Naštěstí jezdí často.

Oba pivovary jsou nově v Pivní stopě, jako samostatná pivní zastavení. Pivovar Tvarg pod číslem PZ869 a Minipivovar Ničitel pod číslem PZ870.

Přátelé stopaři,

srdečně vás zveme na druhý výlet v rámci PL Kde se pivo vaří 2., který nás tentokrát zavede do parostrojního pivovaru Lobeč, který v roce 2015 obnovil výrobu a vaří výborná pivečka.

Sejdeme se v sobotu 10.6.2023 u vlaku R 1272 Kokořínský rychlík který odjíždí z nádraží Praha-Vršovice v 8:21 hod nebo Praha hl.n. v 8:36 hod do Mšena (příjezd cca 10:30 hod). Procházka do pivovaru je dlouhá cca 8km (+2km do zastávky ČD Vrátno), pro stopaře kteří nechtějí jít celou trasu možnost vyzvednutí na rozcestí u žst. Skramouš okolo 12:30 hod.

Cestu nám zpříjemní kvízeček na téma "Pivovarnictví ve Středočeském kraji a mělnickém okrese", pro zájemce s největší pravděpodobností prohlídka pivovaru a pro všechny hojná ochutnávka místních piv.

Těšíme se na hojnou účast...

Kdo ví, že se výletu zúčastní, toho prosíme, aby se přihlásil v komentáři pod článek, a dal vědět, kde se k výpravě připojí.

Děkuji, pepin-23

Při lednovém výletu se stopaři jsme navštívili, za hustého sněžení, dva pivovary v okrajových částí Prahy - a to v Řeporyjích a Třebonicích.

Pivovar Řeporyje zahájil provoz v červnu 2018. Pivovarská restaurace je rozdělena do dvou částí. Ve vrchní části najdete podlouhlý bar a moderní prostředí. V dolní části je velká pizza pec a dýchne na Vás duch pivnice. Odtud je vidět do samotného pivovaru i velkého sálu. Od jara do podzimu můžete také posedět na zastíněné terase.

Zkušený hlavní sládek a majitel Tomáš Mikulica vařil pivo od roku 1994 v Chýni u Prahy. Kromě toho „zajížděl“ pivovary i jinde v Čechách. V Řeporyjích je jeho prodlouženou rukou sládková Tamara Dolníčková, absolventka potravinářství na Mendelově zemědělské univerzitě v Brně. Její práci lze několikrát týdně sledovat prosklenou stěnou varny. Volnou kapacitu pivovaru poskytují kolegům – svá piva tu občas vaří David Staněk z nedalekých Třebonic, ale také létající pivovar Hangár nebo Loď Pivovar.

Pro šest píp na výčepu chtějí mít stále čtyři základní druhy piva a dva speciály, které budou měnit podle ročního období nebo svátků. Světlé desítce a dvanáctce tak dělá společnost polotmavá dvanáctka, světlá čtrnáctka a vždy dva speciály. Menu pivovarské české klasické kuchyně doplňují speciality k pivu.

V době naší návštěvy jsme ochutnali světlou výčepní desítku Vilda (EPM 10°, ABV 3,2 %, IBU 30, za 0,5 l 42 Kč). Zlatá barva, lehce zakalené. Pěkná světlá pěna, dobře drží. Vůně a chuť sladová, lehce bylinná a máslová. Střední až nižší říz, střední plnost těla. Hořkost je lehká až střední, doznívání delší, sladové, máslové, lehce chmelově kořenité, trochu libečkové. Osobitá, hůře pitelná desítka.

Světlý ležák 12° Prefunda (EPM 12°, ABV 4,2 %, IBU 36, za 0,5 l 50 Kč). Barva zlatá, téměř čiré. Pěkná hustá stabilní pěna. Vůně a chuť sladová, s lehce vyšší hořkostí a bylinně, kořenitě chmelovými tóny a zeleninovými tóny. Doznívání je sladové, kořenité, bylinné, zemité, lehce zeleninové. Nijak úžasné pivo, ale pít se celkem dá.

Dále na čepu: 12° polotmavý ležák (EPM 12°, IBU 30, 0,5 l průměrného piva za 50 Kč) a 14° tmavý speciál (5 % – průměrné pivo za 52 Kč). Dále je ještě na čepu Plzeňský Prazdroj.

Staňkův rukodělný pivovárek Třebonice založil pan majitel a sládek v jedné osobě Jakub Staněk ve statku v roce 2010. Vaří hlavně pivní speciály, výstav asi 150 hl. A vaří také moc dobré buřty na pivu.

Do lokálu se vchází nenápadnými dveřmi v koutě dvora, chodbou do obýváku, dál kolem sedačky do lokálu – čisté místnosti s několika stoly a stěnami oblepenými pivními etiketami. V letním období je tu pěkná zahrádka i s držáky na kola. Před návštěvou je dobré si ověřit otevírací dobu, která je po většinu roku v pátek až neděli v podvečerních hodinách

Za naší návštěvy byla na čepu 11° Kellermeister, 12° Starej Procházka, 13° Montezuma a 14° Bohatýr. Něco jsem popila a pojedla a při placení zjistila, že peněženka je téměř prázdná. Pan Staněk mávnul rukou a napsal mi číslo účtu, ať útratu pošlu bankovním převodem. Na moje udivené obličeje mi v klidu odpověděl, že mu zatím nikdo z hostů nic nedluží.

Pivovar je vyhlášený svou různorodostí piv a častým experimentováním nových chutí. Za dobu své existence uvařil už více než 100 druhů piv, z nichž zhruba polovina je už ustálených a průběžně se obměňují nejprve v hrncích, sudech a nakonec na čepu.

Návštěvu Staňkova pivovárku můžu všem vřele doporučit, možná i návštěvu Řeporyjského pivovaru, když budete mít štěstí na obsluhu, což nebyl náš případ.

Oba pivovary najdete na našem webu jako samostatné pivní zastavení, Řeporyjský pivovar pod číslem PZ867, a Staňkův rukodělný pivovárek Třebonice pod číslem PZ868.

Pro Pivní stopu sepsala Maple, s laskavým souhlasem autorky poupravil a zkrátil Tukky.

Ahoj kamarádi,

padesátá druhá stopařská hospoda se konala mimořádně předposlední čtvrtek v měsíci, abychom mohli jet o týden později na slet čarodějnic. A byla na Malé Straně v úplně novém pivovaru - oficiální otevření bylo 1. 4. 2023. Pivovar stojí ve stínu kostela sv. Mikuláše, a tak se jeho název přímo nabízel. U podlouhlého stolu bylo přesně tolik míst, kolik se nás sešlo - deset. A přišli jsme v úplně stejném složení jako do předcházející velikonoční hospody na Brusce, tedy Psycho, pepin, Maple, Jarka s Mydlim, Sova, Pudl, Nesty a my s ibiškem.

Nejdříve Psycho nastínil letní soutěž, která bude probíhat od 1. června do konce září. V zásadě budeme pít pivo podle abecedy. Systém bonusů je složitý, ale pokud v jeden den navštívím osm pivovarů od Ď, nejlépe všechny na nějakých stopách, mám vítězství v kapse.

Pak už byl čas na referát. Malá Strana byla pivovarům zaslíbená, alespoň ve středověku – to jich tu bylo nejméně 21. Z toho by šla stopařům hlava kolem, a tak si ibišek vybral čtyři nejzajímavější či v nejbližším okolí našeho stanoviště. Nakonec stejně stopaře nejvíce zaujala stupňovitost piva za protektorátu, kdy bylo EPM sníženo na 2,7 a po válce se jen velice pozvolna vracelo na původní hodnoty. My jsme pili ponejvíce Slavovar EPM 11, a mohli bychom pít i Weallian 16. Ale všichni chtěli vyhrát kvíz, tak se drželi zkrátka. Otázky byly ponejvíce z hospod na Malé Straně – hádalo se, kde Zdeňka Svěráka napadl námět na Vrchní prchni, kde je barový pult z věcí darovaných hosty i kde je skřivánek na mikrofonu. Nebyl ani potřeba rozstřel, s bodovými odstupy získala první místo Maple, druhé Sova, a třetí Jaruška.

Pak už jsme si v klidu mohli troufnout i na Stout Du-Grian 14. Příští hospoda bude v pravidelném termínu, poslední čtvrtek v měsíci 25. 5. a místo i téma vybere Maple.

Sepsala Zuzana

Ahoj přátelé, kamarádi, naši drazí stopaři a stopařky!
Zveme vás na 52. stopařskou hospodu, která se bude mimořádně konat předposlední čtvrtek v měsíci – tedy 20. dubna v 18 hodin, protože za týden tou dobou už budeme pomalu zapalovat ohně úplně někde jinde. Sejdeme se ve zbrusu novém pivovaru Mikuláš na Malé Straně. Pivovar je tak nový, že ho ještě ani nezaznamenaly mapy.cz. Takže vystupte na Malostranském náměstí a jděte po kolejích směr Újezd. Na domě v Karmelitské 25 je docela výrazný nápis.

Můžeme se těšit na tato piva a Psycho na takový tácek.

ibišek smolí referát na téma malostranské pivovary a já kvíz nejen o pivu na Malé Straně.
Těšíme se na vás Zuzana a ibišek

Ahoj kamarádi,

Máme za sebou další stopařské posezení, tentokrát v restauraci Bruska, kde jsme se opět sešli v hojném počtu. Probrali jsme tu leccos. Psycho nás seznámil s chystanou letní soutěží a jak je jeho dobrým zvykem, tak nám samozřejmě nic konkrétního neprozradil... můžeme si jen domýšlet...

Také se tu probral Pepinem chystaný výlet do pivovárku Lobeč. Spojení tam je vcelku divoké a to nás ještě čeká pochod cca 10 km... Zdatní stopaři se nakonec odmění pivkem v pivovárku, my méně zdatní asi hned pomažeme na vlak a zdatní jedinci nám o pivu budou vyprávět. Doufám že to vidím moc černě a výlet se jistě vydaří, Pepin je záruka kvality!!!

Dále jsme se věnovali pivnímu kempu s tématem Stará dobrá Anglie, asi ne všichni půjdeme v kiltech, kostýmy budou asi rozmanitější, ale to určitě nevadí.

Také se řešila další stopařská hospoda a hlavně termín, protože tradiční poslední čtvrtek snad půlka lidí nemůže. Nakonec se tedy dohodl termín 20.4: a hospodu si pro nás přichystá Zuzana s Ibiškem.

Na závěr samozřejmě nechyběl tradiční kvíz, v kterém jsme se něco dozvěděli o Velikonočních zvycích, pokrmech a tradicích, kvíz byl velice vyrovnaný a až po rozstřelech a tradičnímu kámen, nůžky, papír, nám vykrystalizovalo pořadí: 1. Sova, 2. Zuzana, 3. Pepin, sláva vítězům, čest poraženým!!!

Těšíme se na další setkání na stopařské hospodě, Jarka a Mydli