Na podzim roku 2019 se na pivovarské mapě České republiky objevil nový pivovar se jménem Akciový pivovar Libertas. Pivovar se nachází jen pár kilometrů na východ od Prahy v městečku Úvaly. Pivovar nenavazuje na tradici vaření piva v Úvalech, nikdy zde pivovar nebyl. Jako budova pivovaru slouží nový moderní prostor, který se nachází ve Škvorecké ulici. Vrchním sládkem je Robert Franěk, který stál za rozvojem pivovaru Hendrych ve Vrchlabí. Dále byl u zrodu pivovaru Kamenice nad Lipou, kde vařil mimo jiné i pivo Bob & Dave bitter 11, které bylo určeno pro Krkonošskou hospůdku v Praze, kterou známe ze stopy č. 145 Básník s kytarou.

Pivovar uvařil první várku na sv. Václava 28.9.2019 a od té doby uvařil již přes 20 druhů piv. Od spodně kvašených ležáků (světlých i polotmavých), přes svrchně kvašené piva typu APA, IPA, Weizenbock, pšeničné až po pivní lahůdky typu Barell aged, které zrají několik měsíců až let v dubových sudech po skotské whiskey, rumu, bourbonu atd.

Během společné návštěvy pivovaru, která proběhla v sobotu 6.11.2021, jsme mohli ochutnat 7 druhů pečlivě ošetřených a krásně načepovaných piv. Tentokrát byly na čepu 4 spodně kvašená piva Bohemian Lager 11, Bohemian Lager 12, Bohemian Strong 14 a novinka Bohemian Lager Fresh hop 12 z čerstvého chmele. Ze svrchně kvašených piv byly na čepu stálice Hefe weizen 11 (pšeničné), American pale ale 11 a India pale ale 14.

Rád bych Vám představil 3 piva, která mi chutnala nejvíce: Bohemian lager 11 – tento světlý ležák má 4,4% alkoholu a 35 jednotek hořkosti (IBU). Barva je krásně zlatá. Tento ležák je lehce zakalený, jelikož se jedná o nefiltrované pivo. Cena je 46,- Kč za 0,5l.

American pale ale 11 – tento Ale amerického typu má 4,7% alkoholu a 40 jednotek hořkosti. Toto pivo je opravdu velice hořké. Pivo se zde čepuje do sklenice typu Nonic, který je vhodný na svrchně kvašená piva typu Ale. Cena je 52,- Kč za 0,5l.

Bohemian lager Fresh hop 12 – tento světlý ležák se vaří pouze jednou do roka a k výrobě se používá čerstvý zelený chmel. Je vařen na 3 rmuty a leží minimálně 8 týdnu ve sklepě. Má 4,7% alkoholu a hořkost 37 IBU. Cena je 57,- Kč za 0,5l.

Součástí pivovaru je pivovarský výčep. V podniku se vaří pouze pivo, takže k jídlu jsou pouze pochutiny, typu nakládaný hermelín či různé paštiky ve skleničkách. Systém objednávání je stejný jako v Praze u Dvou kohoutů, kde si musí člověk pro pivo dojít a rovnou zaplatit. Má to také své výhody a to, že může obdivovat u výčepu sbírku starých předválečných cedulí pivovarů.

Místní pivo mám moc rád, tak mohu návštěvu vřele doporučit. Pivovar je v Pivní stopě jako nové pivní zastavení PZ813. Nové pivní zastavení můžete již dnes navštívit a získat korunky.

Domácí pivovárek Velký Rybník se nachází ve stejnojmenné obci Velký Rybník. Jedná se o obec mezi Karlovými Vary a Ostrovem. Pivovar založili manželé Vorlovi v roce 2005 (byl to jeden z prvních pivovarů v Karlovarském kraji). Od roku 1990 již provozovali hospůdku U Hastrmana a založení pivovaru byl logický krok pro nalákání dalších hostů. Sládkem je Luboš Vorel a jeho ženu Marii najdeme za výčepem.

Pivovarská hospůdka U Hastrmana je velice příjemná. Interiér je obložen dřevem a k vidění je zde mnoho diplomů z degustačních soutěží. Ceny zde mají opravdu lidové. Ceny piva za 0,5l jsou od 32,- Kč po 48,- Kč. Například spodně kvašená Jedenáctka stojí krásných 34,- Kč. K jídlu se také něco najde – např. utopenci, smažené bramborové lupínky, Hastrmanské kapří hranolky či vepřové koleno. V létě mají i hotovky a polévku.

Za 16 let již uvařili více než 100 druhů piv. Na čepu bývá většinou 9 druhů. Mezi stálice patří 5 druhů, a to Jedenáctka (světlý ležák), Hořký ležák (světlý ležák), Sklepní pivo (polotmavé spodně kvašené ochucené dubovou kůrou), Staročeské bílé pivo (pšeničné) a Temno (tmavé pivo bavorského stylu). V době mé návštěvy měli na čepu ještě Aloe Bier (výčepní pivo smíchané s limonádou aloe vera), Aloe weizen (pšeničné pivo smíchané s limonádou aloe vera), Retro Dvanáctku (světlý spodně kvašený ležák ochucený dubovou kůrou k napodobení chuti, kterou pivo získá při zrání v dubových sudech) a U.S.-IPA Bledá tvář (svrchně kvašená IPA).

Rád bych vám představil pár místních piv. Všechna piva jsou samozřejmě nefiltrovaná a nepasterizovaná. Jedenáctka – spodně kvašený ležák z plzeňského sladu a žateckého chmele, obsah alkoholu 4,4%. Krásně pitelný ležák, který byl tak akorát hořký a dal by se u něj strávit celý večer. Cena je 34,- Kč.

Temno – bavorský Schvarzbier, tmavé pivo s obsahem alkoholu 5,4%. Pivo černé jako noc, krásně hořké a chutná po kávě. Cena je 42,- Kč.

U.S.- IPA Bledá tvář – svrchně kvašené pivo, India pale ale, obsah alkoholu 5,8%. K výrobě byly použity americké chmely a 4 druhy sladu. Uvítal bych, kdyby bylo ještě trošku více hořké, ale chuťově moc dobré. Cena je 40,- Kč za 0,4l.

V pivovaru jsem byl již několikrát a vždy velmi spokojen. Jediná piva, co mě nelákají, jsou míchaná s limonádou Aloe vera. Ale v létě na cyklovýletě si dokážu představit jejich ochutnávku. Vlastní tácky mají pouze k prodeji, na stole mají tácky průmyslových pivovarů. K zakoupení jsou také různé druhy pivního skla s logem. Exkurze pivovaru je možná, ale je třeba ji domluvit předem. Vřele doporučuji návštěvu tohoto pivovaru, který je v Pivní stopě jako nové pivní zastavení jako PZ807. Nové pivní zastavení můžete již dnes navštívit a získat korunky.

Naši milovaní stopaři,

tímto bychom Vás z celého srdce rádi pozvali na čtyřicátou stopařskou hospodu, v režii Rudíků.

Bude se konat ve středu 24.11.2021 od 17:00 hod. v hospůdce "U Sejků". Netradičně se tak spolu setkáme mimo Prahu, a to v našich oblíbených Hrusicích na návsi. Kde také jinde, pokud chceme zažít pravé české LADOVY VÁNOCE a nasát tak vesnickou vánoční atmosféru a užít si zimní radovánky, pod taktovkou pohádkového Mikeše.

Program večera jsme si pro Vás pohádkově vysnili:

• rádi bychom společně sesedli ke štědrovečerní večeři
• rozdali si vánoční dárečky
• splnili si některou z vánočních tradic
• zasoutěžili si a z kvízu získali poklady z Rudíkovic půdy
• zazpívali si a pobavili se

Prosíme Vás proto o menší spolupráci:

1. s sebou přineste ZABALENÝ VÁNOČNÍ DÁREČEK (Jeho hodnotu a velikost necháme zcela na Vás. Můžete zabalit, co Vám cestou cvrnkne do nosu a nebo se můžete praštit přes kapsu a koupit plnohodnotný dar. Na místě si tentokrát budete dárečky u stromečku losovat).
2. s restaurací jsme domluvili možnost společné večeře (řízek a bramborový salát...). Kdo by měl zájem, nechť nám jej potvrdí do 10.11.2021 (osobně, telefonicky, přes messenger skupinku nebo na mail ivcadvo@seznam.cz). My poté večeři s radostí zajistíme. Cena je orientačně do 200,- Kč za osobu. Určitě ne více. Cenu i menu včas upřesníme.

Ještě info na závěr: večerní odvoz od hospůdky k vlaku pro Vás můžeme zajistit osobně vlastním vozem. Počítáme tak s tím, že jeden "Rudík" zůstane střízlivý.

Třicátá devátá stopařská hospoda se mimořádně konala kvůli následujícímu státnímu svátku už předposlední čtvrtek v měsíci. V hospodě Žižkov na Žižkově jsme se sešli ve stejném složení jako v září. Jen tentokrát přišel pepin jako první a držel zuby nehty zamluvený polosalónek pro Pudla, ibiška se Zuzanou, Clifforda, Sovu, Tukkyho s Mokosh a Maple už od půl páté. Na úvod navrhl Tukky nosné téma na lednovou výroční schůzi, a to Zmizelou Prahu, konkrétně po stopách rakouské severozápadní dráhy z Těšnova do Vysočan. Téměř jednohlasně přijato.

Žižkov nebyl pro setkání stopařů vybrán náhodně. Tady před sto lety vznikal a 14.3.1921 byl vydán první sešit Osudů dobrého vojáka Švejka. První sešity nebyly moc úspěšné, hospodský Šnor do nich balil tvarůžky a buřty, jak jsme se dozvěděli v zajímavém referátu.

K stému výročí vydání Švejka byl 20. září uspořádán žižkovskou radnicí happening, při kterém byla na domě, kde Švejk vznikal - v Jeronýmově ulici 8 instalována pamětní deska.

Poté následoval kvíz pro opravdové znalce Švejka, otázky byly převzaty výhradně z internetu. A ukázalo se, že i naši znalci umí citovat jen vybrané pasáže, ale jinak byli nuceni volit odpovědi zcela náhodně A, B, C, D. Nejúspěšněji si z možných 14 bodů vedli s pouhými čtyřmi bodíky pepin, Pudl a Tukky. V následujícím rozstřelu si třetí místo zajistil Tukky, 2. obsadil Pudl a vítězem se stal s három gyermek pepin. Pak už se s námi rozloučili Tukky s Mokosh kvůli opravě vichřicí zničeného okapu a další bez udání důvodu. Zbyli jsme čtyři a stala se nám ta nehoda, že jsme pili jedno pivo za druhým.

Sepsala Zuzana

Pivovar Červený Vlk se nachází na Božím Daru v těsné blízkosti Zeleného domu, který známe ze stopy Ježíškův kraj. Pivovar je postaven na místě bývalého parkoviště a jedná se o moderní budovu, kde hlavní roli hraje dřevo, kov a beton. Pivovar zahájil provoz v květnu 2020.

Sládkem je Marek Mikunda, který má dlouholeté zkušenosti s vařením piva. Po absolvování školy působil v Plzeňském Prazdroji. Většinu profesní kariéry působil v zahraničí (např. Rusku či Kanadě). Součástí pivovarské restaurace jsou i krásné měděné varny.

Sortiment nabízí trvale 5 druhů piv a k tomu ještě jeden speciál. Mezi základní nabídku patří: Lehký Střízlík (výčepní 9), Bílý Hranostaj (pšeničná 11), Božidarský Jelen (světlý ležák 12), Červený Vlk (Vídeňský ležák 13) a Nachmelený Jezevec (India pale ale 14). Jako speciál byl v době mé návštěvy (24.9.2021) Svatováclavský ležák. Jelikož se pivovar nachází v turisticky oblíbené lokalitě Boží Dar, tak tomu odpovídají i ceny piva. Ty jsou od 39,- po 52,- za 0,4l.

Pokud byste nevěděli jaké pivo si dát, tak doporučuji si dát, zde oblíbené, degustační prkénko 5x0,1l za 75,- V prkénku jsou piva ze stálého sortimentu.

A jak piva chutnají?

• Lehký Střízlík – lehké a osvěžující spodně kvašená 9, která je na závěr chmelena za studena ještě navíc americkým chmelem Mosaic, který dodá aroma, obsah alkoholu 3%
• Bílý Hranostaj – aromatické pšeničné pivo, kde v chuti je cítit hřebíček a banán. Ideální na léto. Obsah alkoholu 4,8%
• Božidarský Jelen – hořký ležák, ale bohužel s nižším řízem, obsah alkoholu 4,8%
• Červený Vlk – Vídeňský polotmavý ležák, jedná se o vlajkové pivo pivovaru, nese stejný název jako pivovar, velice pitelné pivo. Obsah alkoholu 5,4%
• Nachmelený Jezevec – krásně pitelná a aromatická IPA, která je chmelena chmelem Citra. Obsah alkoholu 6,4%

Všechny piva jsou nefiltrovaná a nepasterizovaná. Pro každé pivo mají sklenici s logem piva.

Návštěvu minipivovaru Červený Vlk můžu tedy jen doporučit a již teď je v Pivní stopě jako samostatné pivní zastavení jako PZ798. Nové pivní zastavení můžete již dnes navštívit a získat korunky.